饭店的油烟机都怎么清洗的

文章介绍

饭店的油烟机是厨房中必不可少的设备，主要用于净化厨房中的油烟和异味。但是，如果油烟机长时间不清洗，就会积累大量的油脂和灰尘，影响油烟机的效率，并且存在火灾的隐患。因此，定期清洗油烟机是非常有必要的，下面介绍饭店的油烟机清洗方法。

1.拆卸部件

首先，需要将筛网、风机、风管等部件拆卸下来。注意在拆卸过程中应先断电，确保人身安全。

2.清洗筛网

将筛网浸泡在温水和清洁剂中，约半小时后，用软毛刷和水冲洗干净，然后晾干。

3.清洗风道

将风管内外表面清理干净，用刷子或者高压水枪在风道内刷洗，将沉积在风道内的油污彻底清除。

4.清洗风机

拆卸风机后，先用清洁剂清洁旋翼和机壳，用软毛刷清洁旋翼上的沉积物，之后冲洗干净并晾干。

5.安装部件

将清洗干净的部件重新安装好，检查是否安装牢固，然后再接通电源。

6.定期检查

清洗后的油烟机需要定期检查，以确保它始终保持清洁状态和良好的工作效率。建议每半年进行一次全面清理和检查。

总之，饭店的油烟机清洗是非常重要的，因为它不仅影响饭店厨房的环境卫生和食品质量卫生，还关系到顾客在饭店的用餐环境。因此，我们要定期清洗油烟机，确保其正常运行，提高饭店的整体形象和服务质量。

饭店厨房中的油烟机使用频繁，积存的油烟随着时间的推移越来越多，会导致油烟机的性能下降，影响到饭店的卫生和食品的品质。因此，定期清洗是饭店厨房维护卫生的必要措施之一。下面介绍一下油烟机清洗的方法和步骤。

1.准备工作

清洗前，需要准备好清洁工具，如洗涤剂、水桶、洗碗刷、擦拭布等。还需要关闭电源和燃气阀门，以免发生意外。

2.拆除油烟机内盒和过滤器

将油烟机内盒拆下来，放入水桶中浸泡一段时间，使用洗涤剂和洗碗刷清洗干净。然后拿出来晾干或擦干。接着拆下油烟机上面的过滤器，用毛刷或水*冲洗干净，再用洗涤剂和清水彻底清洗过滤器，并擦干或晾干。

3.清洗油烟机腔体和通道

将干净的布袋，塞到吸油烟口或者油烟机输出管道处，将烟罩盖子闭上，倒入适量的清洁液，按下烟机开关，进行清洗。清洗完毕后，可以使用水*或者高压喷水进行冲洗。

4.上油

清洗完毕后，需要在上油烟机上涂上一层特殊的防油涂料，这样可以避免油烟粘在机器上，延长机器的使用寿命。

维护油烟机的清洗周期应该根据每家饭店的具体情况而定，一般建议每半年进行一次全面的清洗。如果饭店的油烟排放量较大或工作强度较大，建议加强清洗力度，以保持油烟机的性能和卫生状态。

饭店厨房的油烟机必须定期进行清洗，这样可以保证良好的工作状态，并且可以确保饭店厨房的安全。如果不及时清洗油烟机，油脂和灰尘会积累在管道中，导致大量油烟排出，从而增加火灾的风险。

以下是步骤：

1.关掉油烟机电源。首先要确保油烟机的电源被关闭，禁止在任何情况下热水或其他溶剂与其相遇，可以可能导致电击或火灾。

2.清理机身表面。首先需要使用挤过水的湿布清理机身表面，尤其是接触污垢最多的地方。尽量不要使用重质应力或碰撞工具，避免损坏油烟机。

3.鄂尔多斯表面清理。可以使用专业去污剂或肥皂水来清洁鄂尔多斯表面，注意不要将水或清洁剂淋入吸油池和油烟净化器中。

4.消毒清洗油烟收集管。需要将油烟管道上的“烟盖”取下，并放进清水中，加入适量清洁剂，用软毛刷慢慢刷洗。

5.清理集尘筒。通过将集尘筒取出来后用肥皂水慢慢浸泡，再用软毛刷清洗其中的污垢。注意将集尘筒中的油脂、水放进垃圾袋里，避免它们混在一起形成固体，难清理。

6.拆除油网。将油网取出来，用清洁剂浸泡，用软毛刷清洗干净后，再用清水冲洗干净，待其在暴晒下迅速晾干。

7.物件安装。将洗好干净的物件再次安装到油烟机上，并进行电源测试。

在清理油烟机过程中，也需要注意到它附带的专用保养工具来清洁它。另外，对于那些不能使用清洁剂或其他化学品来清洁的油烟机，可使用专门的蒸汽清洁机清洁它们，这样可以确保它们得到适当的保养和清洗。